नई दिल्ली। Rose Drink Recipe : पूरे देश में 31 मार्च को धूम धाम से ईद मनाई जाएगी। इस दिन पैगम्बर हजरत मुहम्मद ने बद्र की लड़ाई में जीत हासिल की थी। तब से इस दिन को मीठी ईदी या ईद-उल-फितर के रूप में मनाया जाता है। इस दिन मीठे पकवान जैसे कि सेंवई, मिठाई जैसे पकवान बनते हैं।
आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी के बारे में जिससे आपके त्यौहार की खुशियां डबल हो जाएगी। गर्मी के समय में शरीर को ठंडा रखने के लिए गुलाब का शरबत सबसे बढ़िया माना जाता है। घर आए मेहमानों को आप यह ड्रिंक जरूर सर्व करें। यह ड्रिंक टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी है। वहीं बच्चे भी इसे काफी पसंद करते है।
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गुलाब का शरबत बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है। गुलाब शरबत बनाने के लिए गुलाब के फूलों के साथ ही चुकंदर और अन्य सामग्री का उपयोग किया जाता है। तो चलिए जानते है कि आप इस ईद पर किस विधि से आसानी से यह ड्रिंक तैयार कर सकते है।
गुलाब का शरबत बनाने के लिए सामग्री
- गुलाब की ताजी पत्तियां – 1 कप
- चुकंदर – 1
- तुलसी पत्ते – 15-20
- पुदीना पत्ते – 1 टेबलस्पून
- धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
- इलायची – 5-6
- नींबू – 2
- चीनी – 1 किलो
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गुलाब का शरबत बनाने की विधि
- गुलाब का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले गुलाब की पत्तियों को पानी में डालें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें। अब बर्तन में एक कप पानी डालकर उबाल लें और गैस बंद कर दें। पानी के हल्के गर्म होने का इंतजार करें।
- मिक्सर जार में गुलाब की पंखुड़ियां और हल्का गर्म पानी डालकर अच्छी तरह से पीस लें। अब पिसी हुई गुलाब की पंखुड़ियों को छन्नी की मदद से छानकर गुलाब का रस एक बाउल में निकाल लें और अलग रख दें।
- चुकंदर के टुकड़े करें और उसे भी मिक्सर जार में डाल दें। अब जार में धनिया पत्ती, तुलसी पत्ते, पुदीना पत्ते डालें और सभी चीजों को बारीक पीस लें। अब पिसे हुए मिश्रण को एक बर्तन में निकाल लें और उसमें एक कप पानी मिला दें। अब इस मिश्रण को उबालने के लिए गैस पर रखें।
- धीमी आंच पर मिश्रण को उबलने दें। जब इसमें उबाल आ जाए तो गैस बंद कर दें और मिश्रण के ठंडा होने का इंतजार करें।
- मिश्रण जब ठंडा हो जाए तो छन्नी की मदद से इसे भी एक बाउल में छान लें। अब आधा किलो से ज्यादा चीनी को एक बर्तन में डालकर एक कप पानी मिलाएं और इसे उबलने के लिए रख दें। इसे तब तक पकाएं जब तक चीनी पानी में घुलकर चाशनी न बन जाए।
- इसके बाद गैस बंद करें और चाशनी को ठंडा होने दें। इसके बाद बची हुई चीनी में इलायची दाने मिलाकर पीस लें। फिर नींबू का काटकर उनका रस एक कटोरी में निकाल लें।
- अब चीनी की चाशनी में चुकंदर का रस, गुलाब पंखुड़ियों का रस और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें। इसके बाद पिसी हुई चीनी भी चाशनी में डाल दें। सारी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद शरबत को 5-6 घंटे के लिए ढककर रख दें। गुलाब शरबत तैयार है।
- इसे जब भी बनाना हो तो एक गिलास ठंडे पानी में 2 टेबल स्पून गुलाब का शरबत डालें और 1-2 बर्फ के टुकड़े डालकर सर्व करें।
